Somos expertos en Platillos Bistro Contemporáneo.
En Gaudelée!, nuestra calidad nos a brindado la preferencia de nuestros clientes, quienes día a día vuelven a visitarnos.
Conócenos!
Orden de 6pzas.: $ 99.00
Orden de 12pzas: $180.00
Preparados con nuestra mantequilla de perejil, ajo y echalot.
$110.00
Papas a la francesa aromatizadas con aceite de trufa blanca, queso grana padano y fleur de sel.
$130.00
Salmón (100grs.) Palmitos, cebolla morada encurtida, manzana verde y alcaparras.
“La sopa es a la comida lo que la obertura a la ópera”
Jean Anthelme Brillat Savarín (1755 – 1826)
Salades
$120.00
Atún sellado (100grs.), cebolla morada, lechugas orgánicas, jitomate, aceitunas negras,
huevo, ejotes y aderezo de vino tinto y orégano.
$75.00
Rodajas de jitomate, queso mozzarella, albahaca mamut y aderezo balsámico y aceite
de olivo.
Puedes pedirla con pasta $ 85.00
$70.00
Lechuga romana acompañada del clásico aderezo César, crotones de la casa, queso parmesano y jitomate cherry.
Puede servirse con pollo $85.00 o con camarón 6 pzas $95.00
$75.00
Lechugas orgánicas, cebolla morada, jitomate, aceitunas negras, pepino, queso de cabra y aderezo balsámico.
$95.00
Mezcla de lechugas, salmón ahumado, jitomate cherry, cebolla morada encurtida,
alcaparras, supremas de naranja y vinagreta de cítricos.
$75.00
Espinaca baby, arándanos, almendra, queso de cabra, jitomate cherry y balsámico.
Baguettes
pastas y risottos
$95.00
Fusilli con cebolla, pimiento, calabaza, berenjena y champiñón con salsa provençale.
$95
Pasta Linguini acompañada de almeja blanca, ajo, chile de árbol, perejil, vino blanco y jitomate cherry-
$85.00
Pasta fusilli acompañada con camarones (6pzas), crema y un toque de chipotle.
$90
Arroz arbóreo, hongos silvestres, espárragos, parmesano grana padano y vino blanco (250gr.)
$85
Arroz arbóreo, hongo portobello, parmesano grana padano, y vino blanco (250gr.)
$120
Arroz arbóreo acompañado de puré de espinaca y perejil, queso parmesano, vino blanco y piñones tostados (250gr.)
$180
Trufa negra de Invierno, aceite de trufa blanca, arroz arbóreo, queso granapadano y vino blanco.
La Tradition
$170.00
Medallón de res (160grs.) bañado con salsa Chasseur, acompañado de puré de papa, hongos silvestres y ejotes franceses con echalot.
Con Foie Gras (20grs.) + $50.00
$180.00
Medallón de Res (160grs.) acompañado de papa dauphinoise, verduras de temporada y bordolaise jus. / Con Foie Gras(20g) + $ 50.00
$140.00
Pechuga de pollo (250gr.) horneada, acompañada de pasta tagliatelle, vino marsala, crema y hongos.
$150.00
(200gr.) Pechuga de pollo con salsa de mostaza antigua, sobre hongos silvestres, papitas y corazones de alcachofa.
$195.00
Pato confitado desmenuzado con pure de papa y jus de higo, acompañado de ensalada.
$170.00
(200gr.) cubierto de mezcla de pimientas, puré de camote, hongos silvestres, micro ensalada de pera y reducción de soya.
$180.00
(180gr.) Acompañado de ragout de espárrago y elote dulce, salsa beurre blanc con caviar negro y rojo.
$160.00
(200gr.)Tentáculos de pulpo al grill, sobre papas gajo, aceite de chile y sal gruesa.
Variable
PURE DE PAPA CON TRUFA $75
EJOTES FRANCECES $40
HONGOS SALVAJES $40
ESPINACAS CON CREMA $40
ENSALADA $40
PAPAS A LA FRANCESA $40